Le nostre pizze
Impasti e farine
I nostri impasti sono fatti con farine di primissima scelta del mulino Iaquone,
Prima di essere lavorati maturano per 72 h a temperatura controllata.
Gli ingredienti
Passate di pomodori solo di provenienza italiana, Mozzarella di bufala e fiordilatte del caseificio Il Casolare di Alvignano (CE).
Verdure fresche e salumi di prima scelta.
Il forno a legna
Per fare una buona pizza non bastano solo impasti ben fatti e ingredienti freschi e di qualita', serve anche il calore di un forno a legna che chiude il ciclo e permette di fare una pizza leggera e profumata.